Takoyaki Ne Demek?
たこ焼き (たこやき) · takoyaki · Japon Kültürü ve Mutfağı
Takoyaki (たこ焼き), tako (ahtapot) ve yaki (kızartma, pişirme) kelimelerinden oluşur. Sıvı hamur, yarım küre çukurlu özel bir plakaya dökülür; içine ahtapot parçası, taze soğan ve tenkasu (kızarmış hamur kırıntısı) atılır. Usta, şişle topları döndüre döndüre pişirir; dışı hafif çıtır, içi akışkan sıcacık toplar çıkar ortaya.
Servisi de gösterişlidir: üstüne takoyaki sosu ve mayonez gezdirilir, aonori (yosun tozu) ve sıcakta dans eden katsuobushi (kurutulmuş palamut rendesi) serpilir. Osaka'nın simge sokak yemeğidir; matsurilerde (festival) tezgâhların vazgeçilmezidir. İlk ısırıkta dikkat: içi göründüğünden çok daha sıcaktır.
Örnek cümle
- 大阪でたこ焼きを食べました。
Osaka'da takoyaki yedim.
Sık sorulanlar
Takoyaki'nin içinde ne var?
Klasik dolgu ahtapot parçası, taze soğan ve hamur kırıntısıdır; üstüne sos, mayonez, yosun tozu ve palamut rendesi gelir.
Takoyaki nerenin yemeği?
Osaka'nın; şehrin sokak mutfağının simgesidir ama bugün tüm Japonya'da ve festivallerde bulunur.
İlgili kelimeler
Japon Kültürü ve Mutfağı bölümünden
Blogdan
Bu kelimenin geçtiği dünyayı daha yakından anlatan yazılar:
- Japonlar Neden Sürekli Özür Diliyor?
- Tatemae ve Honne: Japonya'da Söylenmeyen Her Şey
- Wabi-Sabi: Kusurun Güzelliği
Ücretsiz hesap aç: tek tek kelime aramak yerine Japoncayı temelden öğren.