Mochi Ne Demek?
餅 (もち) · mochi · Japon Kültürü ve Mutfağı
Mochi (餅), mochigome denen yapışkan pirincin buharda pişirilip dövülerek pürüzsüz, esnek bir hamura dönüştürülmesiyle yapılır. Geleneksel dövme törenine mochitsuki denir: biri ahşap tokmakla vurur, diğeri aralarda hamuru çevirir. Mochi özellikle yılbaşının simgesidir; yeni yılda ozouni denen mochili çorba içilir.
Mochi hem başlı başına yenir hem de sayısız tatlının temelidir: içine tatlı fasulye ezmesi (anko) konan daifuku, dondurma saran mochi dondurması, ilkbaharda yaprakla sarılan sakura mochi. Türk damağına lokum kıvamını andırması ilginç bir paraleldir; ama mochi çok daha esnek ve çekicidir.
Örnek cümle
- お正月に餅を食べます。
Yılbaşında mochi yenir.
Sık sorulanlar
Mochi neyden yapılır?
Mochigome denen yapışkan pirinç türünün buharda pişirilip dövülmesiyle yapılır; un, jelatin gibi katkılar geleneksel tarifte yoktur.
Mochi ile daifuku aynı şey mi?
Daifuku, mochinin içine tatlı fasulye ezmesi (anko) gibi dolgu konmuş hâlidir; mochi ise malzemenin genel adıdır.
İlgili kelimeler
Japon Kültürü ve Mutfağı bölümünden
Blogdan
Bu kelimenin geçtiği dünyayı daha yakından anlatan yazılar:
- Yılda Bir Gece, Gökyüzüne Asılan Dilekler
- Yüz Mum Söndüğünde: Japonya'da Hayalet Hikâyeleri Neden Yaza Ait?
- Japonlar Neden Sürekli Özür Diliyor?
Ücretsiz hesap aç: tek tek kelime aramak yerine Japoncayı temelden öğren.