Sake Ne Demek?

酒 (さけ) · sake · Japon Kültürü ve Mutfağı

Burada çoğu kişiyi şaşırtan bir nüans var: sake (酒) Japoncada bira, şarap, viski dahil her tür alkollü içkinin genel adıdır; günlük dilde kibarca o-sake denir. Bizim "sake" diye bildiğimiz, pirincin fermente edilmesiyle yapılan geleneksel içkinin Japoncadaki tam adı nihonshu (日本酒), yani "Japon içkisi"dir. Bir izakayada "sake" istersen kastını sorabilirler; nihonshu dersen net olursun.

Nihonshu, pirinç, su, koji küfü ve mayayla üretilir; şarap gibi fermente bir içkidir, damıtılmış değildir. Soğuk da ılık da içilebilir; mevsime ve içkinin kalitesine göre tercih değişir. Kadeh kaldırırken söylenen söz ise kanpai'dir. Kanji olarak 酒, birleşik kelimelerde shu okunur: nihonshu, umeshu (erik likörü) gibi.

Örnek cümle

Sık sorulanlar

Sake Japoncada pirinç içkisi mi demek?

Hayır, sake genel olarak alkollü içki demektir. Pirinçten yapılan geleneksel içkinin özel adı nihonshu'dur.

Nihonshu sıcak mı içilir soğuk mu?

İkisi de olur: kışın ılıtılmış (atsukan), kaliteli ve aromatik olanlar ise genellikle soğuk tercih edilir.

İlgili kelimeler

Japon Kültürü ve Mutfağı bölümünden

Blogdan

Bu kelimenin geçtiği dünyayı daha yakından anlatan yazılar:

Ücretsiz hesap aç: tek tek kelime aramak yerine Japoncayı temelden öğren.